Состав
помидоры - 6-8 шт,
мясо,можно фарш или колбаску. - 250-300 г,
сыр твердый - 150-200 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
чеснок - 1-2 зубчика (по-желанию),
сметана - 2-3 столовых ложки,
бульон мясной (или молоко) - 0,5-0,75 стакана,
мука - 1-1,5 столовых ложки,
зелень петрушки или укропа,
соль,
свежемолотый перец,
растительное и сливочное масло для жарки
Приготовление:
С помидор срезать аккуратно крышечки, Чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть с семенами, стараясь не повредить стенки помидора. Посолить внутри стенки, перевернуть чтобы стекла лишняя жидкость.
Жюльен:
лук пожарить,разделить на 2 части.
1часть добавить мяско порубленое, соль перец. перемешать и жарить мин 10.
2 часть,добавить слив.масло, перемешать ,добавить муку мешая до однородной массы. Влить бульон или воду тоже помешивая и добавить сметаны. Довести до кипения и положить сверху кусочек масла.
Соединить обе части ,но так чтобы жюльен не получился слишком густым или слишком жидким.
Получившимся жюльеном наполнить подготовленные помидоры и выложить в смазанную сливочным или растительным маслом формуЗапекать при температуре ~180°С ~15 минут.
Затем посыпать помидоры тертым сыром и вернуть в духовку до расплавления сыра ~5 минут.
Готовое блюдо вынуть из духовки, дать постоять ~7 минут и подавать к столу.
Приятного аппетита.