|
Наши рецепты, Вот, как я умею! |
|
|
|
2.7.2011, 13:02
|
Гуру
Группа: Пользователи
Сообщений: 990
Регистрация: 9.3.2011
Пользователь №: 57
|
2 болгарских перца 3 луковицы спагетти приправа (чили перец, черный перец, чеснок, куркума+карри, сушеный укроп)
В сковородку наливаем подсолнечное масло побольше, ставим на огонь. пока закипает вода под лапшу, режем перец и лук. Спагетти ставим отвариваться. Нарезанный болгарский перец и лук полукольцами бросаем в сковородку, пусть тушатся-жарятся в маслице, когда чуть помягче станут, добавляем специи. Спагетти доварились, откидываем на дуршлаг, потом в сковородку, перемешиваем...Готово!
Время приготовления - 10 минут (пока варились спагетти), а вкусно неимоверно!
--------------------
|
|
|
|
|
|
Ответов
|
6.12.2011, 17:55
|
Гуру
Группа: Пользователи
Сообщений: 990
Регистрация: 9.3.2011
Пользователь №: 57
|
Курник или пирог с курицей, все просто))
Тесто, начинка и блины. Я в тесте не сильна, поэтому купила готовое слоеное тесто в магазине.
Блины: 1 стакан молока 1 яйцо 1/2 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 1 ст.л. подсолнечного масла мука до нужно консистенции (у меня каждый раз по-разному получается, видимо зависит от размера яйца:) от 1/2 до 1 стакана)
Все смешиваем. Помешивая, всыпаем муку до консистенции жидкой сметаны, а то и ряженки. Печем блинчики. Штук 7-9.
Начинка: Отварной рис с рубленым яйцом и жареным луком. (Чтобы рис был рассыпчатый нужно варить в большом количестве воды) Грибы варено-жареные, мелко-порезанные. (У меня грибная икра) Собственно курица (отварить, разорвать вареное мясо на волокна)
Блины готовы, начинка готова, начинаем сбор курника. Тесто нужно разделить как минимум на 2 части одну поменьше, другую побольше (если будете украшать курник, то еще и третью маленькую отщипнуть или можно использовать обрезки от основных пластов). Дно курника у нас будет маленького диаметра - сантиметра на 3 больше диаметра блинов, верхняя как минимум на 5 сантиметров по диаметру больше, чем нижняя - потому что курник у нас будет расти ввысь. Раскатываем меньшую часть и вырезаем или формируем кружок из нее. в середину кладем блинчик. На фото - противень с готовой нижней частью и начинки.
Затем выкладываем на блинчик рисовую начинку, накрываем блином, потом куриную, накрываем блином, потом грибную, накрываем блином. и так до тех пор пока не кончится начинка или блины)) Верхний слой должен оказаться блином, чтобы курник не разъехался и не поплыл при выпекании. Все утрамбовываем в виде сугробика или шапки, чтобы крепко стояло. Свое фото этого этапа сделать не докумекала, покажу чужое с сайта "власть вкуса".
Далее накрываем все верхним слоем раскатанного теста, обрезаем излишки, защипываем с нижним слоем, украшаем как хотим, обязательно прокалываем тесто вилкой в нескольких местах, чтобы пар выходил и не давал курнику надуться изнутри. Обмазываем тесто взболтанным яйцом, чтобы красиво блестело при запекании.
Ставим в разогретую духовку 180-200 градусов. В рецептах пишут, что надо запекать полтора часа. Я лично такой надобности не вижу - вся начинка готовая, нужно только дать тесту пропечься и получить "загар", т.е. красивую золотистую корочку) Я выпекаю слоеное тесто так - первые 15 минут на большом огне, потом еще 20-25 минут на маленьком. Вот что получилось у меня. Фотографии в разрезе нету, потому что быстро съели)) Вот здесь есть познавательная информация о курнике.
А здесь видео с приготовлением. Я по нему училась))
--------------------
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
НЕ_С_КАЖДЫМ Наши рецепты 2.7.2011, 13:02 НЕ_С_КАЖДЫМ Вариация на тему лапшички.
Спагетти, макароны, чт... 3.7.2011, 16:32 лука Состав:
сушки - 200 г,
молоко или вода для замач... 3.7.2011, 16:35 лука Состав
помидоры - 6-8 шт,
мясо,можно фарш или кол... 4.7.2011, 18:34 Геката Необходимые продукты:
Курица - 1 шт. (1-1.3 кг);
Л... 6.7.2011, 12:20 НЕ_С_КАЖДЫМ Окрошечка быстрая за 20 минут
2 большие картофели... 6.7.2011, 14:15 НЕ_С_КАЖДЫМ и еще одна вариация))
лапша-паутинка
1 огурчик
по... 9.7.2011, 17:52 НЕ_С_КАЖДЫМ Заправка:
Маринованый имбирь (остался от доставле... 15.7.2011, 19:27 НЕ_С_КАЖДЫМ Тесто:
1 стакан сахара
1 стакан муки
2 яйца
1/4 ч.... 26.7.2011, 16:22 Тень Я вообще-то малокулинарная очень) но у меня есть о... 29.7.2011, 10:48 НЕ_С_КАЖДЫМ 2 помидорки
1 луковица большая
2 зубчика чеснока
1... 8.8.2011, 20:46 НЕ_С_КАЖДЫМ Эти маленькие вкусняшки у меня четко ассоциируются... 11.8.2011, 5:58 НЕ_С_КАЖДЫМ Я простенькую делаю, но вкусно получается и быстро... 20.8.2011, 21:28 НЕ_С_КАЖДЫМ Иногда так лень выходить в магазин за майонезом...... 21.8.2011, 14:55 avaria Баклажаны по-корейски
2 кг баклажан
0,5 кг сладко... 28.8.2011, 15:07 Prowler 1) Тесто:
мука, вода холодная, чистая (не из под... 3.12.2011, 20:21 Геката Нам понадобятся: баклажаны, грецкие орехи, чеснок,... 6.12.2011, 17:57 НЕ_С_КАЖДЫМ Ингредиенты:
Филе семги - 500 грамм
Лук репчатый -... 6.12.2011, 19:34 Bagi В общем, несложный совсем рецептик, испортить его ... 7.1.2012, 9:02 НЕ_С_КАЖДЫМ Гребешки с креветками
Ингредиенты:
6 гребешков
Ш... 11.12.2012, 17:50 feta Я люблю быстрые, несложные и по возможности полезн... 14.8.2014, 10:00 ТыНеЯ Чанахи по-тынеяшенски)) специально для Ююши
Продук... 20.11.2014, 10:05 Совушка Нашла этот рецепт в Гугеле плюс) они давали ссылку... 22.5.2015, 12:19 Совушка Лето...жара...мороженое...домашнее...
Богат тырн... 13.7.2015, 17:56
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|