Наши рецепты, Вот, как я умею! Опции

[Bagi]

В общем, несложный совсем рецептик, испортить его практически невозможно.
Итак тортик "Зебра"

Ингредиенты:
- 4 яйца
- 2 стакана сахара
- 1 ч. л. соды (погасить стол. уксусом)
- 1 пачка сливочного масла или маргарина (в рецепте - написано растопить на пару, но можно и просто на медленном огне в сотейничке рстопить, хуже не будет, я всегда так делаю)
- 1 стакан сметаны (баночка 200 гр.)
- 2,5 стакана муки
- 3 ст. л. какао (щедрым любителям всего шоколадного можно и больше)

Приготовление:
Сливочное масло или маргарин заранее растопить и немного остудить.
С помощью миксера взбить в пену яйца и сахарный песок. Постепенно к сахарной массе подмешиваем густую сметану, растопленное масло, хорошенько взбиваем.
Питьевую соду гасим уксусом и вводим в тесто. Затем, постепенно подсыпая, выкладываем просеянную муку.
Готовое тесто разделить на две части, в одну из которых подмешать какао (в другую добавить немного муки для одинаковой консистенции теста).
Тесто должно получиться как густая сметана.
Форму смазать растительным маслом. Выкладывать поочередно в форму светлое и шоколадное тесто, чередуя их. Если наливать части теста в серединку друг на друга, то, растекаясь, оно образует красивый мраморный рисунок.
Формочку с тестом поставить в духовку и выпекать при 180-200 градусах до готовности. Причем в первое время открывать духовку не рекомендуется.
Проверяем готовность пирога как обычно, зубочисткой.
Готовый пирог вынимаем из формы и начинаем украшать.
Можно облить его шоколадной глазурью. Для ее приготовления надо подогреть в какой-нить емкости 2-3 ст. л. молока.
В горячее молоко поломать плитку шоколада и все хорошенько размешать. Получившейся нямкой обмазать корж.
Можно сделать еще глазурь из белого шоколада и что-нить красивое сотворить, например, полосочки изобразить.

Можно печь отдельно два коржа - простой и шоколадный, потом промазать их сметанным кремом или заварным.
Но бисквит получается нежным, поэтому особой пропитки не требует.

Из указанного количества продуктов получается довольно большой пирог. Я иногда делаю на половину нормы просто шоколадный тортик в глазури из шоколадки с грецкими орешками.
На картинке наше творение не Новый год, правда фотка не важнецкая, с телефона.
В интернете есть этот рецептик с фото пирога в разрезе.

Прикрепленные файлы

 Фото00887_thumb_thumb.jpg ( 11,38 килобайт ) Кол-во скачиваний: 11

 

[НЕ_С_КАЖДЫМ]

Гребешки с креветками

Ингредиенты:
6 гребешков
Штук 15 креветок тигровых
Подгарнировка - поджареная сальса из помидорки, болгарского перца и лука.

Креветки отвариваю в кипящей воде с перцем-горошком и лавровым листиком. Чуть солю. 2-3 минуты

Гребешки кладу на раскаленную сковородку, чуток посолить, поперчить. Полторы минуты поджариваю, переворачиваю на другую сторону. На свободное место выкладываю креветки. Опять чуть посолила, поперчила. Полторы минуты и готово))

На тарелочку - сальсу, сверху гребешки, вокруг креветки. Все! Приятного аппетита))

[feta]

Я люблю быстрые, несложные и по возможности полезные блюда, поэтому....
Лосось, запеченый со специями, овощами и филадельфией:

Объемы - в зависимости от количества человек. У меня было 6 картошин, 3 морковки и около 1 кг лосося (он ещё остался). Лосось можно заменить любой красной рыбой.

Картошку и морковку порезать соломкой, посолить, добавить тимьян (но это некритично) и оливковое масло. Всё это в форму - и засунуть в духовку на 20 мин. Лосось в это время разрезать на порционные куски (типа медальонов в супермаркетах), в середине сделать глубокий надрез, посолить-поперчить и выложить на овощи.
Сыр филадельфия (грамм 200) смешать с укропом. Выложить сверху на рыбу. Запекать до готовности (там минут 15 рыбе надо). Филадельфия также легко заменяется сливочным маслом.
Это ОЧЕНЬ вкусно!!! Выглядит примерно вот так:

Прикрепленные файлы

 i.jpeg ( 11,64 килобайт ) Кол-во скачиваний: 7

 

[ТыНеЯ]

Чанахи по-тынеяшенски)) специально для Ююши
Продукты в расчете на 4 голодных человека, то есть на 4 большииих горшочка (у меня объемом 1л)
Мясо (говядина, для любителей – баранина) 0,6 кг.
Лук репчатый 2шт.
Картофель 4-6шт. (зависит от размера)
Баклажаны 2шт.
Грибочки (шампиньоны) 8 шт.
Помидоры 2-3шт. (от размера зависит)
Болгарский перчик красивый такой 1шт.
Томатный сок по 150мл. на каждый горшочек
Чеснок по 1 зубчику в каждый горшочек
Аджика острая в баночках по 1 ч.л. на горшочек
Перец чили молотый и хмели-сунели смешать в мисочку (назовем это адской смесью, не переборщите с Чили!)
Зелень (кинза, петрушка)

Сразу напишу, что я каждый слой посыпаю своей адской смесью и солью.
Кто что не ест (грибы, например) - просто убираем.
Теперь слои:
1. лук четвертькольцами (назовем это так) и грибочки, нарезанные красивыми дольками.
2. картошка и баклажаны, нарезанные кубиками 2х2 см, мельчить не нужно. Я баклажаны предварительно очищаю от шкурки, режу пластами по 2 см и замачиваю ненадолго в воде с солью, так горечь уходит.
3. слой из мелко нарезанной зелени и чеснока с помидорами (тут кубики помельче можно 1х1 см).
4. мяско (2х2 см для красивости).
Кладем аджику и заливаем томатным соком, украшаем цельной веточкой петрушки и дольками перчика.
Горлышки горшочков закрываем фольгой для того, чтобы крышки были закрыты плотнее, все там хорошенько тушилось, и не убегал вкуснющий бульон! И отправляем в нагретую до 180гр. духовку на 2 часа.
Перед подачей для аромата можно сверху еще зелени с чесноком насыпать. И обязательно лаваш))
Приятного аппетита!

Вид сверху))

Прикрепленные файлы

 2769.jpg ( 74,28 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Совушка]

Нашла этот рецепт в Гугеле плюс) они давали ссылку на этот сайт http://uzhin.org/
А я делюсь тут тем, что же у меня получилось сегодня))

Шоколадное кухэ в мультиварке

Нам понадобится:
Яйца – 4 шт.
Сахар – 300 г.
Растительное масло без запаха – 200 мл.
Молоко – 200 мл.
Мука – 400 г.
Какао – 4 ст.л.
Ванилин – 2 пакетика
Разрыхлитель – 2 ч.л.

Способ приготовления:
4 яйца выльем в миску. Добавим в них сахар (200 г). Взобьем миксером до состояния пены. В другую емкость выливаем молоко, 200 мл растительного масла, 100 г сахара и какао. Все также хорошо перемешиваем миксером.

Нашу шоколадную смесь делим на две части, одну из них добавим в яичную смесь. Все снова взбиваем. В муку добавим разрыхлитель и ванилин, всыпаем ее в нашу смесь. Взбиваем, тесто должно быть в меру жидкое.

Чашу мультиварки смажем маслом, переливаем в нее тесто. Выпекать 1 час в режиме выпечки. Достаем наш бисквит. Поливаем шоколадным сиропом, который мы оставляли. Убрать в холодильник. Получилось вкусно! Приятного!
И вот он (или оно)))) Шоколадный кухэ


ой, а это не тортик, это котик в моем творческом беспорядке)).

[Совушка]

Лето...жара...мороженое...домашнее...
Богат тырнет на разного рода рецепты, нашла, приготовила, делюсь

Ингредиенты:
Бананы 2 штуки
Корица молотая щепотка
Йогурт натуральный обезжиренный 100 г
Заменитель сахара по вкусу, Ремарка: лично я не употребляю сахарозаменители, потому готовила вообще без оных, и без сахару

1. Порезать спелые бананы на некрупные кусочки и положить в морозилку на несколько часов.
2. Достать замороженные куски бананов, положить в блендер вместе с корицей и йогуртом или ряженкой.
3. Взбить. Нужно рассчитать количество жидких компонентов так, чтобы по консистенции смесь получилась как подтаявшее чуть-чуть мороженое.
На этом рецепт как бы все...но я эту смесь разложила в силиконовые формочки и отправила снова в морозилку ненадолго.
Чем нравится это мороженое, так это тем,что нет в нем красивых слов типа эмульгатор, ароматизатор, консерватор
И вот мой результат
От себя хочу добавить, что в следующий раз корицу добавлять не буду, заменю ее либо ванилью, либо оставлю как оно есть